Здоровий вибір на 2026-2027 навчальний рік.
Вітаємо на сторінці, присвяченій організації харчування в комунальному закладі Сумської обласної ради – Штепівський навчально-реабілітаційний центр!
Здорове та збалансоване харчування є невід’ємною частиною корекційного процесу та базовою умовою для гармонійного розвитку, зміцнення імунітету та чудового самопочуття наших вихованців. У 2026-2027 навчальному році ми продовжуємо системно впроваджувати реформу шкільного харчування, створюючи прозору, безпечну та сучасну систему, яка відповідає державним вимогам.
Сучасні стандарти та безпека (Система НАССР)
Безпека та якість страв є нашим абсолютним пріоритетом. У закладі впроваджено та суворо дотримуються процедури, засновані на принципах системи безпечності харчових продуктів НАССР.
П’ятиразове харчування. Для вихованців, які проживають у пансіоні, організовано повноцінне п’ятиразове харчування.
Гарячі страви. Медична сестра з дієтичного харчування обов’язково включає гарячі страви на сніданок, обід і вечерю.
Оновлене меню. Технологічні картки розроблені на основі платформи «Знаїмо» та стандартів Євгена Клопотенка.
Корисні норми. Впроваджено нові норми, які передбачають зменшення кількості солі та цукру, а також збільшення частки свіжих овочів та фруктів у раціоні дітей.
Питний режим. У закладі забезпечено постійний доступ здобувачів освіти до питної води.
Індивідуальний підхід до кожної дитини
Враховуючи особливі освітні та медичні потреби наших здобувачів освіти, ми адаптуємо харчування під кожного.
Дієтичне меню. Організовано індивідуальне дієтичне харчування (наприклад, безглютенове чи безлактозне) відповідно до медичних показів вихованців.
Адаптація текстури. Для безпечного харчування вихованців із проблемами ковтання передбачена адаптація текстури страв (пюреювання).
Фізичний супровід. Вихователі та вчителі здійснюють постійний супровід під час прийому їжі та за потреби надають допомогу дітям із порушеннями моторики.
Модернізація.
Матеріально-технічна база оновлюється: харчоблок повністю забезпечений технологічним обладнанням, а також планується оновлення дизайну обідньої зали для створення естетичного та безбар’єрного середовища.
Важливим кроком у забезпеченні найвищих стандартів харчування є постійне професійне зростання та вдосконалення майстерності кухарів нашого закладу. Аби діти отримували не лише корисні, а й по-справжньому смачні та сучасні страви, працівники харчоблоку регулярно оновлюють свої знання. Зокрема, вони проходять спеціалізоване навчання на курсах підвищення кваліфікації кухарів закладів загальної середньої освіти за напрямом “Впровадження різноманітного, збалансованого та якісного харчування в закладах освіти”. Це дозволяє нашим фахівцям успішно опановувати нові технологічні картки, застосовувати сучасні техніки приготування їжі та з любов’ю втілювати принципи здорового харчування в кожній порції.
Культура здорового харчування в освітньому процесі
Ми не лише годуємо дітей, але й вчимо їх робити свідомий вибір на користь здоров’я. Правила здорового харчування інтегровані у вивчення предметів «Я досліджую світ», «Основи здоров’я», курс «Здоров’я, безпека та добробут», а також у практичні заняття із соціально-побутової орієнтації.
Наш заклад активно долучився до відзначення Міжнародного дня шкільного харчування (12 березня). Педагоги перетворили цей день на свято смаку.
Діти брали участь у сенсорних іграх-практикумах «Кольорова тарілка здоров’я», де досліджували текстури, кольори та аромати свіжих овочів і фруктів.
Для здобувачів освіти та їхніх батьків розроблено ілюстровані пам’ятки «Здорове харчування — наш свідомий вибір!», які пояснюють правило «Здорової тарілки» та секрети «суперсили» через правильну їжу та воду.
Результати та зворотний зв’язок
Найкращим показником нашої роботи є відгуки дітей та батьків.
87,8% батьків цілком задоволені організацією харчування дитини в закладі, а ще 12,2% – загалом задоволені.
На запитання щодо того, чи подобаються страви у шкільній їдальні, 59,4% здобувачів освіти відповіли ствердно. Ще 40,6% зазначили, що «щось подобається, щось – ні», і жоден учень не вказав, що їжа зовсім не смачна.
Продовжуємо змінюватися на краще разом, працюючи заради здорового майбутнього кожного нашого вихованця! Ми й надалі вдосконалюватимемо різноманітність раціону та виховуватимемо культуру прийому їжі.
З турботою про здоров’я кожного вихованця, адміністрація Штепівського навчально-реабілітаційного центру.